飲食店のアイドルタイムは利益効率を大幅に低下させる非常に厄介なものとなっていることが少なくありません。多くの店舗ではこの時間を有効に利用しようとするまともな施策を講じていることも多いのですが、売上利益を考慮した場合には効率が悪くなってしまうと言う実態があります。
一般的に集客力が低下する時間帯でもあるため、これを高めるために割引セールやタイムサービスといったお得感を感じさせる視察を行うことも多いのですが、この方法では逆にピークタイムの顧客数を減少させてしまうと言うデメリットもあり、そのバランスを考慮することが非常に難しくなってしまう例も多いので注意が必要です。
飲食店で円滑な経営を行うためには、単純に集客力だけでなく、売り上げ利益のバランスを考慮することも非常に重要なポイントです。
基本的には1日のピークの時間とアイドルタイムを含めて総合的に高い利益を得ることができれば良いと言う発想もあるため、材料費や人件費等を効果的に削減してその効果を高めようとする考え方も合理的な発想の1つとなっています。このような場合はアイドルタイムに割引セールなどを行う事は十分に売り上げ利益を考慮しないと、逆に人件費や材料費等が利益を圧迫し、最終的にビジネス上の問題を抱えてしまうことになる場合もあるので注意をしなければなりません。